Диета кормящих номер 5

Содержание

Диета для детей “Стол № 5”: меню на неделю и таблица продуктов, которые можно и нельзя кушать

Стол №5 — диета, назначаемая гастроэнтерологами при заболеваниях печени и желчевыводящих путей у детей. Коррекция рациона снижает нагрузку на ослабленные органы пищеварения. В этих условиях организм восстанавливается, и малышам становится лучше. Когда не следует игнорировать назначения врача, и какие вкусные блюда разрешено приготовить детям?

Диета Кормящих Номер 5. Диета Стол 5

Содержание

Показания для назначения диеты “Стол №5”

Неправильное питание — причина возросшего количества заболеваний печени и кишечника у ребятишек дошкольного возраста. Скорректировать рацион позволяет диета «Стол номер 5», разработанная почти век назад. Придерживаться ее можно в стационаре и дома.

Стол №5 назначают ребенку, когда диагностированы:

  • панкреатит;
  • острые нарушения функций кишечника, пищеварительного тракта;
  • дискинезия желчевыводящих путей;
  • гепатит в неактивной стадии;
  • холецистит;
  • гастрит и гастроэнтерит;
  • желчекаменная болезнь.

Особенности питания и правила диеты при разных типах дискинезии

При диагнозе «дискинезия желчевыводящих путей» показана диета “стол 5” для детей, которую следует соблюдать минимум полгода.

ДЖВП у детей (как и у взрослых) может развиваться по двум путям. Первый — гипотонический, при котором снижен тонус гладкой мускулатуры, выстилающей желчевыводящий тракт. Второй — гипертонический, характеризуется повышенным тонусом гладкой мускулатуры.

Независимо от типа дискинезии, общие принципы диеты №5 следующие:

  • ограничение соли (до 5-10 граммов в сутки);
  • исключение холодных блюд;
  • запрет на жареное и копчености;
  • запрет на продукты, которые стимулируют выделение желудочного сока и метеоризм, включают грубую клетчатку;
  • минимум жира в еде;
  • прием пищи каждые 3-4 часа, в одно время;
  • за один раз можно съесть до 150 грамм, нельзя допускать переедание;
  • соблюдение питьевого режима для предотвращения запоров.

Диета Кормящих Номер 5. Что нужно знать о диете №5

Таблица продуктов, которые разрешены и запрещены к употреблению

Специально подобранный рацион питания «стол №5» помогает нормализовать работу желчевыводящей системы, исключить ослабление функций организма. Суточное меню должно удовлетворять ростовые нужды ребенка до 7 лет (подробнее в статье: меню для детей: чем кормить ребенка в 2 года?).

Подробная информация приведена в таблице:

Разрешено кушатьПротивопоказано
Супы
Только бульоне из овощей. Разрешены свекольники, постные щи, негустые супы на горохе, перловой крупе.Окрошка. Бульоны на мясе, рыбе, шпинате, щавеле, бобовых (рекомендуем прочитать: можно ли есть щавель и суп с ним при грудном вскармливании?).
Напитки
Некрепкий чай. Кисели и морсы. Компоты ягодные, из сухофруктов. Отвары шиповника, ромашки. Свежие соки напополам с водой.Кофе. Какао. Цикорий. Сыворотка. Каркаде. Зеленый чай. Мокачино.
Мясо/рыба
Куриная грудка, конина. Морепродукты и нежирный плов. Качественные молочные сосиски, куриные пельмени – раз в неделю. Рыба семейства лососевых – 1-2 раза в 10 суток. Нежирная рыба в тушеном, запеченном виде.Палочки крабовые. Язык говяжий. Копченая, соленая, сушеная, жирная рыба. Консервы из рыбы, мяса. Субпродукты. Икра осетровых.
Молочные/кисломолочные продукты
Нежирные йогурты без добавок и консервантов. Кефир. Творог жирности до 20%. Молочные суфле, простокваша. Фета, адыгейский сыр – ограниченно.Сыр жирных сортов. Сливки от 6%, творог жирный, ряженка.
Крупы
Пшенка. Негустые гречневая и рисовая каши. Овсяные хлопья и мюсли на их основе. Запеканки.Бобовые (как самостоятельное блюдо). Кукурузная, перловая крупы – раз примерно в 2 недели.
Овощи
Огурцы, помидоры, кабачки. Зеленый салат (листовой) – ограниченно. Брокколи, сельдерей, стручковая фасоль. Перец болгарский. Морская капуста.Консервированный горошек. Овощи в соленой, маринованной форме. Томатная паста. Сырая белокочанная капуста, лук, чеснок. Кукуруза, редис, баклажаны.
Хлеб, мучное
Паста из твердых сортов пшеницы. Отрубной и ржаной хлеб. Бисквит и подсушенный пшеничный хлеб. Галетное печенье.Макароны из мягких сортов пшеницы. Изделия из сдобного, жареного и слоеного теста.
Яйца
Паровые омлеты на воде. Яйца курицы и перепела вкрутую. Ограничение по желтку – до половины в день.В жареном виде.
Фрукты
Сладкие яблоки. Фруктовое пюре из разрешенных плодов. Чернослив. Банан, гранат – ограничено. Цукаты. Арбуз – до двух некрупных скибок в день (см. также: можно ли есть арбуз или дыню кормящей маме?).Лимоны. Имбирь. Орехи и семечки. Ягоды и фрукты в сыром виде (за исключением разрешенных). Финики, апельсины, мандарины.
Масло в блюдах
Сливочное качественное. Оливковое и подсолнечное рафинированное.Растительные жиры, маргарины.
Закуски
Кабачковая икра. Свежие овощные и фруктовые салаты.Маслины. Томаты вяленые. Консервированные продукты. Копчености даже хорошего качества.
Сладости
Некислые ягоды и фрукты в запеченном и вареном виде. Мармелад и конфеты без какао. Леденцы. Пряники, зефир.Козинаки. Семечки. Шоколадные конфеты, шоколад (см. также: можно ли кормящей маме есть какой-либо шоколад?). Кремовые пирожные. Жевательная резинка. Вафли. Гематоген. Сладости с кунжутом.

Диета Кормящих Номер 5. Диета Стол №5: меню и таблица продуктов

Примерное меню “Стола №5” для ребенка на неделю

Придерживаться диеты №5 важно до выздоровления ребенка. В дальнейшем на нее можно опираться, делая поблажки в исключительных случаях. При составлении долгосрочного меню стоит включить как можно больше полезных и разнообразных продуктов, которые принесут организму пользу. Примерный план на неделю показан в таблице:

ДеньЗавтракВторой завтракОбедПолдникУжин
1Запеканка из риса с цукатами. Чай.Йогурт абрикосовый.Протертый суп с фрикадельками. Плов с курицей. Компот.Печеная груша с корицей и медом. КисельТушеная горбуша с картошкой. Винегрет. Разбавленный сок, крекеры.
2Омлет с молочной сосиской. Компот.Бутерброд с сыром. Морс.Овошной суп. Биточки говяжьи с пшенкой.Яблочно-грушевый салат с йогуртной заправкой.Рагу с кроличьими тефтелями. Отвар ромашки.
3Кашка гречневая. Сок яблочный. Морковная котлета.Запеченное яблоко с медом и курагой.Свекольник. Вермишель тонкая, мясные кнели. Отвар шиповника. Пряник.Ленивые вареники. Кисель.Запеченая рыба с на овощной подушке. Чай. Салат.
4Сырники с негустым джемом (рекомендуем прочитать: как приготовить сырники для ребенка в 2 года?). Чай.Сок сливовый. Несдобная выпечка.Овощной суп с сухариками. Тушеная курица с кабачками. Компот.Печеная груша с медом. Бисквит.Каша тыквенная. Морс.
5Геркулес с маслом. Бутерброд с сыром (см. также: можно ли есть плавленный сыр при грудном вскармливании?). Чай.Банан. Йогурт без добавок.Суп-лапша. Филе запеченного кролика с пюре картофельным. Компот.Крупеник с медом и творогом. Сок яблочный свежевыжатый.Котлеты рыбные в нежном соусе. Отварной рис. Кефир.
6Паровой омлет. Галетное печенье. Чай.Творог с джемом. Сок.Свекольный суп. Котлета мясная. Овощное рагу. Сок.Кефир, запеканка творожная или манная.Винегрет, картофельное пюре, тушеное мясо с ароматной подливой.
7Неострый сыр с макаронами. Чай. Зефир.Нежное пюре из печеного яблока и медовой груши.Щи постные. Мясное суфле, сделанное на пару. Крекер с компотом.Отвар шиповника. Запеканка манная.Рагу кабачковое с куриной грудкой. Йогурт.

Диета Кормящих Номер 5. Питание кормящей мамы после родов (при ГВ): таблица по месяцам

Несколько рецептов вкусных блюд

При диете №5 разрешено немало продуктов для правильного пищеварения и работы кишечника, поэтому детское меню при желании легко разнообразить. Базовые рецепты помогут занятой маме готовить быстро и вкусно.

Омлет белковый

Диета Кормящих Номер 5. Диета для детей “Стол № 5”: меню на неделю и таблица продуктов, которые можно и нельзя кушать

Состав:

  • белки двух свежих куриных яиц,
  • тертый неострый сыр – 10 грамм,
  • молоко или вода – 2 ст.л,
  • соль – на кончике ножа.

Для приготовления следует растопить 5-10 гр. масла сливочного на сковороде. Смешать отдельно в емкости белки и молоко. Вылить в посуду, прикрыть крышкой. Через 3 минуты пребывания на медленном огне посыпать сыром, спустя минуту снять. Подать с зеленью и сметаной 15% жирности.

Запеканка овощная

Диета Кормящих Номер 5. Диета 5 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю

Состав:

  • соцветия капусты цветной отварной – 500 г,
  • творог – 50 г,
  • соль,
  • молоко – 50 мл,
  • белки двух яиц.

Взбить молоко, белки и соль. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов, смазать форму для выпечки сливочным маслом. Выложить капусту, равномерно полить взбитой смесью, посыпать творогом. Готовить 20 минут.

Свекольные котлеты

Диета Кормящих Номер 5. Диета 5: на каждый день, что можно и что нельзя

Состав:

  • свекла отварная – 200 гр,
  • яйцо – ¼,
  • манка – 15 г,
  • нежирный творог – 30 г,
  • соль – 2 г,
  • молоко 2,5% – 20 г,
  • масло сливочное – 10 г.

Свеклу отварить, остудить и очистить. Протереть или пропустить через мясорубку, перемешать молоком с маслом, вскипятить. Всыпать манку, варить до готовности крупы, остудить. Добавить протертый творог, яйцо, аккуратно перемешать. Сформировать котлетки и приготовить в пароварке, мультиварке.

В диету номер 5 включены доступные и распространенные продукты (см. также: как проводится диета номер 3 для детей при запорах?). На основании приведенного меню, ее еженедельная стоимость составит 1300-1500 рублей. В ходе лечения важно принимать медикаменты, назначенные гастроэнтерологом, а также следовать всем остальным рекомендациям.

Источник: https://VseProRebenka.ru/pitanie/dieta/5-dlya-detej.html

Что нужно знать о диете №5

Диета – термин, производный от греческого слова δίαιτα, что означает «образ жизни». Определенный свод правил питания, с регламентом химического состава продуктов, способами термической обработки и режимом приема пищи.

Лечебная диета разработана ученым М.И. Певзнером для восстановления больных с патологией печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей и хронических панкреатитов. Она так и называется – диета 5 стол. Что можно и что нельзя включать в рацион – обычно сообщает врач и выдает памятку с правилами его соблюдения.

От того, насколько строго следовать предписаниям врача зависит эффективность лечения пациента. Поэтому предлагаем более внимательно подойти к составу продуктов диеты 5 стола, что поможет быстрее справиться с проблемой.

Диета Певзнера

Лечебная диета 5 стол, строго ограничивая что можно и что нельзя из продуктов включать в рацион больного, позволяет снизить нагрузку на проблемные органы без потери качества питания. Помимо более щадящего термического, механического воздействия на ЖКТ лечебный рацион способствует нормализации липидного обмена, улучшает функциональность желчных выводящих путей и помогает очистить печень.

Мнение гастроэнтерологов о диете Певзнера единодушно – без лечебного питания добиться стойкой ремиссии не получится. Основания для назначения:

  • хроническое воспаление печени;
  • цирроз (исключая недостаточность функции);
  • холецистит;
  • панкреатит;
  • дуоденит;
  • патологии желчного пузыря и желчевыводящих путей.

Лечебный эффект основан на соблюдении определенных принципов (об этом чуть ниже), он способствует снижению:

  • химической нагрузки на органы (исключены экстрактивные элементы, провоцирующие активность органов);
  • механической нагрузки – за счет качества приготовления пищи, состава и режима ее потребления;
  • раздражения слизистой – рекомендуется придерживаться температурного режима пищи в диапазоне от 20 до 60°C, что физиологично организму.

За счет дробного питания (кушать надо каждые 3 часа) и легкоусвояемых блюд организм человека без напряжения его перерабатывает.

Все подробности – в видео о диете:

Особенности назначения диетпитания

В зависимости от состояния больного и специфики заболевания, могут быть назначены разные варианты по системе Певзнера:

  • острые состояния при заболеваниях – стол номер 5А;
  • застой желчи – липпотропно-жировая диета, стол 5 Л-Ж. Он отличается повышенной нормой калорийности и жиров;
  • восстановительный период после приступа панкреатита требует придерживаться диеты стол 5 П. Для процесса реабилитации рекомендовано понижение калорийности питания и исключаются продукты, активизирующие функции проблемных органов;
  • послеоперационный этап при язве желудка – назначается стол номер 5Р. Особенности в рационе – повышенное количество белков и углеводов, сокращается промежуток времени между приемами пищи, количество последних увеличивается до 7 раз в день;
  • щадящая диета 5Щ назначается при хронических формах течения болезни.

Пятую диету назначают если нет патологии кишечника. Поскольку она позволяет полноценно кушать и строго сбалансирована по составу нутриентов, то следовать режиму можно продолжительное время – до 2 и более лет. Помимо чисто лечебных целей можно гарантированно снизить вес и очистить организм от токсинов.

Диета Кормящих Номер 5. Диета 5 при заболеваниях ЖКТ: что можно и что нельзя, меню на неделю по дням, ответы на частые вопросы

Принципы диеты

  1. Питание небольшими порциями от 4-х до 7 раз в день, в зависимости от типа стола 5.
  2. Запрещены продукты, повышающие кислотность: консервы, маринады, острые специи, из напитков – кофе, алкоголь.
  3. Технологические особенности приготовления блюд – измельчение, паровая обработка, тушение, запекание.
  4. Преимущественное потребление качественного белка (рыба, говядина, птица), сниженное потребление животных жиров, «быстрых» углеводов.
  5. Суточный рацион взрослого человека включает 25% белка, до 25% жиров (треть из них – растительного происхождения) и 50% – углеводов. Калорийность в среднем составляет 2500 ккал/день.

Разрешенные и запрещенные продукты (таблица)

При назначении лечебного питания специалист обязательно дает пациенту памятку со списком разрешённых и не рекомендованных для употребления на период лечения продуктов. Рекомендации обязательны для применения, поэтому будет нелишним еще раз уточнить по диете 5 стол что можно и что нельзя больному. Таблицу можно распечатать и для наглядности повесить на кухне, чтобы она всегда была под рукой.

Категория продуктовЧто можноЧто нельзя
Хлебобулочная изделияХлеб из ржаной муки, подсушенныйСвежий хлеб из пшеничной муки, сдобы, блины
Не сдобренная выпечка, галеты, сухари, овсяное печеньеИзделия из слоеного теста,
СухариПирожки, жареная выпечка
Молочная продукцияНежирное (до 2,5%) молокоМолоко с жирностью> 2,5%
Блюда из обезжиренного творога (запеканки, суфле, сырники)Творог с жирностью от 2%
Кисломолочные продукты (йогурты, кефир) с жирностью до 2%Сметана и кисломолочные продукты с содержанием жира более 2%, ряженка
Сыры с пониженным содержанием жираВыдержанные сыры,

рассольные сорта

Овощи и зеленьКабачки, томаты (ограниченно), тыква, морковь, свекла, картофель, огурцы, капуста (цветная, пекинская, морская)Капуста белокочанная, редис, редька, баклажаны

грибы.

Листовые салатыГорькую, кислую и пряную зелень (ревень, петрушка, укроп, щавель, шпинат, руккола), чеснок спаржа, лук (в том числе и зеленый).
Фрукты и

ягоды

Яблоки сладких сортов, груши, банан (ограниченно, до 100 г.) чернослив, гранатВсе свежие фрукты и ягоды, кроме разрешенных
мясоКролик, говядина, телятинаСвинина, баранина
Мясные продуктыКолбаса молочнаяСубпродукты (печень, легкие, желудки, уши), сало
ПтицаКурица, индейкаУтка, гусь
РыбаТреска, тунец, карп, речная рыба: окунь, щука, хек.

Лососевые – ограниченно по количеству жиров

Морепродукты

форель, сазан, осетрина, севрюга, белуга, сом

Икра

Копченая, вяленая рыба любых сортов, консервы

 

КрупыГречневая, овсяная, рис.

Мюсли

Бобовые

Кукуруза, перловая крупа, пшено, ячневая крупа

МакароныИз твердых сортов пшеницыМакароны, кроме произведенных из твердых сортов пшеницы
ЯйцоКуриные, перепелиные в омлете или сваренные всмяткуЖаренные и сваренные вкрутую.
МаслоПодсолнечное, оливковоеСливочное масло (можно не более 30 г. в основное блюдо)
НапиткиОтвар шиповника, зеленый чай, кисель, минеральная вода без газа, соки разбавленные, без концентрата, компот из сухофруктовВода газированная, крепкий чай, кофе, какао

Алкоголь

ДесертЯгодные фруктовые десерты, умеренно зефирЛюбая кондитерская продукция (конфеты, мармелад, пирожное, торты)

Мороженое

Специи

Приправы

Ограничение соли до 10 г., сметанные соусы, ванилин, корица, укроп и петрушка – для заправки основных блюдЛюбые острые соусы, майонез, кетчупы, уксус, сахар

Меню диетпитания на неделю в таблице

При составлении рациона следует строго придерживаться рекомендаций диеты 5 стол – что можно и что нельзя, приведенные в таблице выше.

Необходимо следить, чтобы:

  • рацион включал чередование белковых и растительных блюд;
  • разнообразить меню за счет включения разных продуктов одной ;
  • видоизменения допускаются строго в пределах разрешенных категорий продуктов;
  • кисломолочные продукты из списка разрешенных рекомендуется планировать на вечернее время;
  • сладости, кондитерские магазинные изделия исключаются.

Распределение приемов пищи по времени в течение дня:

I8:00 – 9:00Завтрак
II11.00 – 12.00Второй завтрак
III14.00 – 15.00Обед
IV17.00 – 18.00Полдник
V20.00 – 21.00Ужин
VI22.00Вечерний перекус

Дневной рацион:

День неделиВремя приема пищиРацион
ПонедельникI
  • каша молочная из овсяных хлопьев;
  • запеканка из обезжиренного творога;
  • чай с медом.
II
  • отвар из шиповника;
  • печенье овсяное.
III
  • бульон куриный;
  • кнели и овощное рагу;
  • Яблочный компот.
IV
  • запечённое яблоко;
  • кисель.
V
  • омлет;
  • запеканка морковная;
  • чай зеленый.
ВторникI
  • гречневая каша;
  • сок гранатовый, разбавленный.
II
  • запечённые яблоки, фаршированные медом и курагой
III
  • суп с фрикадельками;
  • котлеты из телятины и макаронная запеканка;
  • чай зеленый.
IV
  • кукурузный пудинг с джемом;
  • кисель.
V
  • запеченная треска;
  • картофельное пюре;
  • чай травяной
СредаI
  • яичный омлет;
  • тосты из ржаного хлеба;
  • нежирный сыр, сливочное масло;
  • чай с шиповником.
II
  • сырники с медом;
  • чай зеленый.
III
  • овощной суп пюре;
  • паровые котлеты их куриного фарша;
  • компот из сухофруктов.
IV
  • сок яблочный;
  • манный пудинг.
V
  • хек запечённый;
  • рис;
  • абрикосовый сок.
ЧетвергI
  • гречневая каша;
  • яйцо всмятку;
  • чай.
II
  • запеканка из творога, с медом;
  • чай травяной.
III
  • рисовый суп на овощном бульоне;
  • голубцы со сметанным соусом;
  • салат из пекинской капусты.
IV
V
  • запеченная рыба;
  • тушеная морковь;
  • чай.
VI
ПятницаI
  • овсяная каша;
  • сырники;
  • сок грушевый.
II
III
  • суп-пюре овощной с гренками;
  • отварная курица с овощным гарниром;
  • компот.
IV
  • сливовый сок;
  • творожное печенье.
V
  • рыбные котлеты;
  • рис отварной;
  • чай из шиповника.
VI
  • обезжиренный натуральный йогурт;
СубботаI
  • каша гречневая с маслом;
  • тост с сыром;
  • чай с молоком.
II
III
  • борщ легкий;
  • кролик, запечённый в сметанном соусе;
  • картофель отварной;
  • компот из груш.
IV
  • яблоки запечённые;
  • манный пудинг.
V
  • рыбные котлеты;
  • рагу из овощей;
  • чай травяной.
VI
ВоскресеньеI
  • белковый омлет;
  • нежирный сыр;
  • ржаной хлеб с маслом;
  • кисель.
II
  • мясное суфле;
  • чай с молоком.
III
  • суп со шпинатом;
  • биточки куриные;
  • рис с овощами;
  • сок фруктовый.
IV
  • творожная запеканка сладкая (с вареньем);
  • чай.
V
  • треска запечённая;
  • макароны;
  • салат морковный с пекинской капустой;
  • чай травяной.
VI

Таблица дает примерное представление как правильно формировать рацион по 5 столу диеты, что можно кушать в течение дня, от каких продуктов отказаться полностью и какие ограничить по объему потребления. После ознакомления с перечнем разрешённых продуктов будет полезно узнать на что обратить внимание при подготовке легкоусвояемых блюд для меню.

Диета Кормящих Номер 5. Диета кормящей мамы

Блюда диетпитания

Рассмотрим рецепты базовых блюд, это поможет лучше уяснить особенности приготовления пищи, которые основаны на принципах пятого стола Певзнера. Рассмотрим блюда для подачи на первое, второе, отметим особенности приготовления омлета и сытного мясного салата.

Первое блюдо: суп-пюре с куриным филе

Ингредиенты: филе куриное 200г, картофель – 2 шт., морковь 1 шт., лук – 1 шт., соль – по вкусу.

Последовательность приготовления: в небольшую кастрюлю (2,5 л) наливаем холодную воду, солим и варим нарезанные кусочки филе до готовности 25-30 минут. Пока варится куриное мясо приготавливаем овощи, после готовности овощной бульон, овощи и филе измельчаем блендером до гомогенной массы.

Второе блюдо: рыбное суфле

Ингредиенты: филе трески – 200 г, масло – 25 г, яйцо – 1 шт., молоко – 50 мл.

Приготовление: филе трески пропустить через мясорубку. Для соуса соединить молоко и желток, взболтать. Соединить рыбный фарш, соус и масло (сливочное или растительное) в однородную консистенцию, в последнюю очередь добавить взбитый в крепкую пену белок. Выложить в форму – запечь при температуре 170 в течение 10 минут или отварить на пару.

Для завтрака: белковый омлет

Ингредиенты: белки 4- х яиц, 100мл молока жирностью менее 2, 5%.

Приготовление. Взбить белки с молоком, чуть подсолить и вылить в формочку, смазанную сливочным маслом. Варить на пару до готовности. Употребление желтка в диете ограничено (высокая жирность), но изредка можно делать не белковый, а натуральный омлет, который готовится из всего яйца по такой же технологии.

Салат с мясом

Ингредиенты: огурец свежий, перец болгарский, отварное мясо (язык, телятина, кролик) в равных пропорциях.

Приготовление. Нарезать все компоненты примерно равной толщины сломкой. Заправить маслом, подсолить. Выложить на листья зеленого салата (латук) добавить четвертинку яйца вареного. Можно разнообразить в зависимости от общей суточной калорийности отварными морковкой и картофелем, либо овощами и зеленью, из таблицы разрешённых диетических продуктов

Диета Кормящих Номер 5.

Заключение

Пятый стол диетического питания, по мнению гастроэнтерологов, обязательное условие восстановления больных с проблемами пищеварения. Изучив особенности приготовления блюд и правила выбора продуктов, которые можно есть и при этом не перегружать пищеварительный тракт, приходим к однозначному выводу.

Пятая диета отвечает всем требованиям рационального отношения к питанию. Вместо экспериментов со своим здоровьем желающие похудеть могут физиологично и естественным путем справится с проблемой лишнего веса, следуя приведенным выше правилам.

Источник: https://natulife.ru/pitanie/diety/chto-nuzhno-znat-o-diete-5

Диета 5 при заболеваниях ЖКТ: что можно и что нельзя, меню на неделю по дням, ответы на частые вопросы

Несмотря на то, что всего в медицине насчитывается 15 лечебных столов, диета 5 является самой универсальной и отлично подходит взрослым и детям, как в период обострения основного заболевания, так и в качестве сбалансированного полноценного питания.

Диета Кормящих Номер 5. Диетическое питание — 5 стол


Главной целью 5 лечебного стола является уменьшение нагрузки на органы желудочно-кишечного тракта — желчный пузырь, поджелудочную железу, желудок, печень, кишечник. Диета №5 была разработана доктором М.

Певзнером и включает в себя:

  • стол №5а – рекомендуют при одновременном поражении желудка и желчевыводящих путей, на стадии выздоровления при холецистите, при остром гепатите, циррозе печени с явлениями печеночной недостаточности легкой степени;
  • стол №5п – назначают лицам с различными нарушениями в работе поджелудочной железы, при хроническом панкреатите в период выздоровления и в стадии обострения хронического воспалительного процесса.

Показания к соблюдению диеты

Диета Кормящих Номер 5.

Диета №5 показана лицам, страдающим следующими патологиями:

  • гастрит;
  • гастродуоденит;
  • панкреатит, в том числе реактивный, который появился на фоне приема некоторых лекарственных препаратов;
  • дискинезия желчевыводящих путей;
  • холецистит в острой и хронической форме;
  • желчнокаменная болезнь;
  • цирроз печени в стадии компенсации;
  • гепатит;
  • энтерит;
  • энтероколит;
  • колит.
Диета Кормящих Номер 5.

Стол 5 могут соблюдать и те лица, которые хотят надолго сохранить здоровье ЖКТ, так как данная диета является максимально сбалансированной и при этом щадящей для организма.

Что можно и что нельзя есть при назначении диеты №5?

Диета Кормящих Номер 5.

При диете 5 следует питаться не менее 5 раз в день маленькими порциями, блюда подают в теплом измельченном виде.

В таблице представлены продуктов питания, которые разрешены и запрещены при данной диете:

Категория продуктовЗапрещеноРазрешено
Мясо и изделия из него (в том числе субпродукты)Свинина, баранина, гусь, утка, печень, мозги, сердце, почки, сало, колбаса, сосискиИндейка, курица без кожи и жира, говядина, кролик
СупыНа мясном бульоне, грибном, наваристыеВегетарианские супы, приправленные сливочным маслом, сливками, взбитым сырым желтком куриного яйца
Злаки, бобовые, крупы, макаронные изделияПшено, макароны, перловка, пшеничная, ячневая, кукурузная, фасоль, горох, нутОвсянка, рис, гречка, вермишель
ОвощиЛук, чеснок, редис, редька, грибы, кукуруза, петрушка, шпинат, щавель, белокочанная капуста в свежем видеКабачки, тыква, картофель, огурцы, помидоры, свекла, цветная капуста, брокколи, морковь
Фрукты, ягодыДыня, черешня (в фазе обострения), груши, виноградЯблоки, смородина, клубника, малина, арбуз, слива в небольшом количестве, персики
ЖирыМаргарин, смалецОливковое масло, сливочное в малом количестве, подсолнечное, тыквенное, льняное
Молочные продуктыЖирный творог, сметана, сливки более 10% жирности, твердый острый сыр, цельное молокоКефир, ряженка, нежирный творог, не соленый и не острый твердый сыр
РыбаКонсервы рыбные, сельдь соленая, скумбрия, сардина, лосось, семга, икраМинтай, хек

Способы приготовления блюд

Диета Кормящих Номер 5.

При диете №5 важно правильно приготовить блюдо, например, каши необходимо хорошо разваривать в воде и только потом при желании добавлять немного молока – варить крупу в молоке запрещено. Овощи, фрукты и ягоды в период обострения заболевания лучше подавать в термически обработанном виде, то есть отварном, тушеном, запеченном без формирования корочки. Мясо и рыбу в период обострения болезни рекомендуется готовить в виде фарша или измельченные на кусочки.

Хлеб можно употреблять в форме сухариков или черствый вчерашний белый. Изделия из ржаной муки, с отрубями и цельным зерном, а также сдоба, свежая выпечка, печенье, пирожные, торты запрещены.

Важно! Диета не может заменить медикаментозного лечения, назначенного врачом, а лишь дополняет его и помогает быстро облегчить состояние больного.

Меню на неделю по дням: стол №5

Диета Кормящих Номер 5.

Понедельник

  • Завтрак: куриное яйцо, сваренное всмятку, овсяная каша на воде, чай.
  • Второй завтрак: банан.
  • Обед: вегетарианские щи из свежей капусты, белый хлеб, котлета из индейки.
  • Полдник: кефир и сырник.
  • Ужин: картофельное пюре с тушеной рыбой в томатной подливе.

Вторник

  • Завтрак: гречневая каша на воде с добавлением молока, чай.
  • Второй завтрак: отвар шиповника, яблоко.
  • Обед: суп вермишелевый, заправленный желтком куриного яйца, хлеб белый вчерашний, мясное суфле.
  • Полдник: творожная запеканка, кисель ягодный.
  • Ужин: овощное рагу.
Диета Кормящих Номер 5.

Среда

  • Завтрак: творог со сметаной и сахаром, кофейный напиток с молоком.
  • Второй завтрак: ягоды
  • Обед: суп-пюре из тыквы, хлеб, плов с говядиной.
  • Полдник: запеченное яблоко, кисель.
  • Ужин: картофельное пюре с тушенными овощами
Диета Кормящих Номер 5.

Четверг

  • Завтрак: омлет с зеленью и помидорами, хлеб с сыром, чай.
  • Второй завтрак: банан
  • Обед: борщ вегетарианский, салат из помидоров и огурцов, котлета из куриной грудки.
  • Полдник: творожная запеканка, компот из сухофруктов.
  • Ужин: голубцы с говяжьим фаршем.

Пятница

  • Завтрак: овсяная каша с бананом и изюмом, чай.
  • Второй завтрак: несладкий натуральный йогурт.
  • Обед: суп рисовый со сладким перцем, жаркое из картофеля и говядины, кисель.
  • Полдник: свежие ягоды.
  • Ужин: куриное суфле с салатом из помидоров и огурцов.
Диета Кормящих Номер 5.

Суббота

  • Завтрак: вермишель с сыром, чай.
  • Второй завтрак: свежие фрукты, ягоды.
  • Обед: щи со свежей капустой и сметаной, гречневая каша с котлетой из индейки, компот.
  • Полдник: запеченное яблоко, отвар шиповника.
  • Ужин: творог с сахаром или медом

Воскресенье

  • Завтрак: молочный вермишелевый суп чай хлеб с сыром.
  • Второй завтрак: зефир или яблочная пастила.
  • Обед: картофельный суп с укропом, салат из отварной свеклы, жаркое из мяса кролика.
  • Полдник: кисель, творожная запеканка.
  • Ужин: гречневая каша с тушенными овощами (тыква, морковь, лук, помидор).

Это лишь примерное меню, которое рекомендовано в фазе обострения заболеваний ЖКТ. Как только воспалительный процесс будет купирован, рацион можно постепенно расширять, добавляя в меню мармелад, мед, салаты из свежих овощей, зелень, яблоки в сыром виде.

Часто задаваемые вопросы

Здравствуйте, доктор. У меня хронический холецистит с частыми обострениями, диету №5 соблюдаю давно. Интересует вопрос – можно ли употреблять соевый соус при диете 5?

Диета Кормящих Номер 5.

Добрый день. В фазе обострения холецистита добавлять в блюда соевый соус не рекомендуется, так как он стимулирует выработку желудочного сока и усиливает сократительную способность ЖКТ. В фазе ремиссии употребление соевого соуса разрешено в очень ограниченном количестве, не более 1-2 чайный ложек в сутки.

Добрый день. Недавно узнала, что беременна, а по состоянию здоровья вынуждена соблюдать 5 диету. Очень волнуюсь, не навредит ли это малышу и получит ли мой организм достаточное количество необходимых витаминов? Отменить диету тоже пока не могу, так как обострился панкреатит.

Диета Кормящих Номер 5.

Здравствуйте. 5 стол является максимально сбалансированным и при этом щадящим для ЖКТ, поэтому Вы можете не волноваться относительно вреда такого питания при беременности. Что касается витаминов, то Ваш врач при необходимости порекомендует Вам поливитаминный комплекс для будущих мам.

Моему ребенку 2 года, мы только недавно закончили ГВ и я постепенно перевожу малыша на общий стол, в связи с чем у меня вопрос – можно ли взять за основу диету 5 для нашего нового рациона, если при этом у ребенка нет проблем с ЖКТ?

Диета Кормящих Номер 5.

Да, конечно, 5 стол идеально подходит для питания детей 2-3 лет и вовсе не обязательно придерживаться данной диеты строго при заболеваниях – в целях щажения не зрелого детского пищеварительного тракта – это идеально сбалансированный и полезный рацион.

Здравствуйте. Изучила все 15 диет и пришла к выводу, что стол №5 является самым разнообразным и универсальным. Выраженных проблем с желудком у меня нет, есть просто желание похудеть. Скажите, подойдет ли мне такая диета и смогу ли я сбросить лишний вес?

Диета Кормящих Номер 5.

Добрый день. Если у Вас имеется незначительный лишний вес, то здоровое питание и правильное приготовление блюд действительно поможет Вам сбросить килограммы. Вы должны обращать внимание на размер порции и последний прием пищи – он должен быть не позднее, чем за 2-3 часа до отхода ко сну.

Источник: https://bolitpechen.ru/diety-i-obraz-zhizni/dieta-5-417

Поделиться этой записью: